家常中翅的做法,家常中翅怎么做

  发布时间:2025-06-11 02:05:39   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧鸭肉的常菜家常做法
  2. 一只鸭子的家常做法
  3. 伏鸭肉的做法

红烧鸭肉的家常做法

用料

鸭1只、啤酒1瓶、视频姜8片、鸭鸭鸭肉蒜8瓣 、做法小米椒2-5个 、大全青尖椒5-8个、花椒15-20粒 、料酒1大勺 、生抽3大勺、老抽1大勺 、冰糖3-5颗、盐1大勺

步骤1

鸭子剁成小块,冷水下锅焯水 ,加入花椒 、料酒、姜片去腥增香。

步骤2

水开后打去浮沫,鸭肉清洗干净沥干备用,最好用温水或热水清洗,用冷水鸭肉会缩紧 ,可能需要炖煮更久才能入味和软烂 。

步骤3

准备好配料,热锅烧油  。

步骤4

热油先下入姜 、蒜煸炒出香味,再加入辣椒炒香 ,辣椒不可放太早,因为辣椒比姜蒜容易焦 。

步骤5

配料炒香后加入鸭肉翻炒,炒至表面焦黄,微微出油即可  。

步骤6

加入生抽、老抽  、冰糖翻炒均匀 ,可以转移到炖锅中,倒入啤酒,大火煮开后转小火炖1-2小时,具体时间根据鸭肉软烂程度控制。

步骤7

鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐,鸭肉软烂合适的时候开大火收汁 ,如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡即可。

一只鸭子的家常做法

一只鸭子家常做法,把鸭子洗干净剁块,锅内放入油,把生姜八角炒香,再放入鸭肉,放入啤酒,盐 ,老抽,生抽 ,小米椒,把一瓶啤酒全部到入,把啤酒烧,熟了加入蚝油和糖,味精起锅

伏鸭肉的做法

材料

主料:伏鸭300克,干椒粉10克,蒜瓣10克,豆豉8克

调料:油100克,盐2克 、味精1克 ,香菜2克

做法

1、将伏鸭剁4厘米见方的块  ,皮朝下置蒸碗内,放干椒粉 、蒜瓣 、豆豉、油、盐 、味精调好味;

2、上笼旺火蒸30分钟取出,翻扣盘中围香菜即成 。

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